953. Þegar ég fór minn daglega rúnt um miðlana sem ég heimsæki jafnan í netheimum, var auðvitað litið við á siglo.is eins og venjulega og þar inn á smáauglýsingarnar sem einnig er oftast gert jafnvel þó menn séu ekki í neinum stórfelldum innkaupahugleiðingum.

Þar voru Kantarellur boðnar til sölu, en hvað er nú það hugsaði ég með mér. Ég varð strax forvitinn, enda er ég það að eðlisfari og gerði það sem lá beint við, þ.e. "gúgglaði mig til vitneskju" um málið. Kantarellur reyndust ekki tengjast kaþólskri trú eða Páfanum á neinn hátt eins og mér hafði fyrst dottið í hug, ekki vera handverkfæri frá liðnum öldum sem nýttist aðallega við smíði súðbyrtra sexæringa eða eitthvað til að halda við kantinn á kössunum í Kassagerðinni meðan þar voru einungis smíðaðir trékassar, heldur SVEPPIR og þeir af einni bestu og ljúffengustu tegund sem um getur.

Kantarella eða Cantharellus cibarius heitir Rifsveppur á íslenzku og er ekki mjög algengur hérlendis, en finnst þó á einstaka stað og þá jafnvel í allmiklu magni. Hann er gulur eða rauðgulur á litinn, með rifjum neðan á hattinum og niður á stafinn. Hann vex einkum í skóglendi, en einnig í móum. Hann finnst á fáeinum stöðum á íslandi, m.a. í Fljótunum, á vestfjörðum við utanverðan Eyjafjörð, í utanverðum Axarfirði og í Norðurárdal í Borgarfirði Rifsveppurinn er einn af allra eftirsóttustu matsveppum, enda mjög ljúffengur. Hann tilheyrir flokki vanfönunga, og klæðir kólflagið að utan rifin neðan á hattinum.

Ég hvet alla sælkera og áhugafólk um matargerð þar sem sveppir koma við sögu, til að kíkja á Kantarellurnar í smáauglýsingunum á siglo.is.